|
|
Viskoekjes Uit New Orleans
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr visfilets, 2 sneden uodbakken witbrood, 4 dl water, 1 dl melk, 1 ei, 1,5 el tomatenpuree, paneermeel, peper uit de molen, zout, frituurolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pocheer de visfilets 8 min. in water tegen de kook aan, met een snufje zout. schep ze met de schuimspaan uit het kookwater en laat ze drogen op keukenpapier. laat het broodkruim 5 min. weken in de melk. prak de visfilets fijn met een vork. vermeng ze met het uitgedrukte broodkruim, het ei en de tomatenpuree. kruid met zout en peper. meng goed en maak balletjes ter grootte van een walnoot. rol ze door paneermeel. frituur ze goudbruin in frituurolie op 180 graden.
|
|
|